猪肉价格为何总是波动不停呢？

1. 猪肉价格为何总是波动不停呢？

很多消费者发现，猪肉市场的价格非常不稳定，时而高时而低，时而跌时而涨。为什么会这样？

1、生猪养殖成本的变化。成本是价格构成的主要组成部分，是制定价格的最低经济界限，一般来说，价格与生产成本成正比。在生猪养殖中，养殖成本的不断变化必然导致生猪价格的周期性波动。当养殖成本相对上涨时，大量养猪户选择退出生猪养殖领域，将导致下一阶段生猪市场供给减少，猪价上涨。当养殖成本相对降低时，生猪养殖量会再次上升，下一阶段生猪的市场价格会因生猪供应量的增加而下降。
具体来说，生猪养殖成本由饲料、仔猪、人工、防疫等构成。考虑到规模化养殖和农户散养，玉米、豆粕等饲料成本占我国生猪养殖总成本的70%以上，仔猪成本约占总成本的20%，人工和防疫成本约占10%。猪粮比是目前衡量我国生猪养殖成本的重要指标。猪粮比越高，养猪利润越高，将带动下一阶段生猪养殖的增加。

2、2014年生效的畜禽养殖标准政策，短时间内降低了部分生猪产能。根据农业农村部的数据，2014年之前，全国生猪存栏量每年增长约3%和2000万头。条例实施一年后，我国生猪存栏量下降约4%，降至3000万头。
3、国内猪肉可替代性比较小，完全进口替代不太可能。国产猪肉的替代品包括其他畜禽肉和进口猪肉。由于传统的消费习惯，替代效果一般。

4、市场供求关系。猪价的波动与市场的供给关系密切相关。俗话说，稀缺是最重要的。当市场上生猪稀缺时，屠宰企业自然会将收购价格提高到0，此时价格就会上涨。当养殖户普遍发现养殖有利可图，利润仍然可观时，养出来的猪的数量也会增加，然后就会出现供过于求的问题。当前期投资导致的产能过剩变得严重时，生猪价格下跌是必然的。市场生产的商品价值是用需求来衡量的，处于供需平衡的状态，也就是它的真正价值所在。

2. 近期猪肉大跌的原因是什么?

猪价的回落离不开市场生猪供应确实增多了，据《农村绿皮书：中国农村经济形势分析与预测（2020~2021）》指出，随着生猪生产能力全面恢复后进一步实现增长，中国猪肉将明显增产。报告认为，2021年，虽然生猪养殖仍然面临非洲猪瘟等不确定因素，但是因回报高、防疫措施到位以及几年来各地各养殖主体应对非洲猪瘟经验的积累，中国生猪产量将较大幅度增长。俗话说“物以稀为贵”，猪多了，行情下跌虽说是正常现象。

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3. 为什么猪肉会大幅下跌呢？

按往年来看，进入12月份以及1月份是猪肉消费的旺季，一个是腌腊需求，另一个是春节前的终端采购备货，但是今年有点‘非同寻常’。

一个不得不提的现象，就是防控政策调整了，令人遗憾的不是调整后的消费旺季，而是消费大幅锐减了。

因为受解封的影响，市面上的“羊”有点多，尤其是大多数家庭都接二连三地“重感冒”，药品难购买，诊所都爆满，对生活的影响较大。




在这个时候，大家都没有啥胃口，别提吃猪肉了，就连提起油腻的东西，都少了些胃口，餐饮、堂食更是门可罗雀，势必大幅影响猪肉的消费量。

虽然冬至快到了，民间也有‘冬至大如年’的说法，但在当前环境下，猪价想大幅好转，依然是有心无力。

猪肉消费端在放开发展的情况下，异常疲软的迹象在所难免，当猪肉“供大于求”的时候，并且养殖端还在加速出栏，就直接导致生猪价格进一步“狂跌”。




总的来说，眼下距离春节仅有一月有余的时间，市场腌腊需求逐步进入尾声，在“感冒”的掣肘下，餐饮消费萎靡不振，真正见到消费复苏或许还需时日。

接下来的唯一关注点，或许就是春节前的终端备货了，考虑到“口罩问题”、肉价偏高、挣钱困难等多方面的影响，消费端大概率旺季难旺了。

市场供给端仍有压力，据了解目前仍有一大部分二次育肥猪源没有出栏，这部分预计在春节前要出栏。

此外，12月下旬，还有集团猪企加速出栏放量的压力，政策端又释放“两节”期间投放储备猪肉的信号，预计猪价的高光时刻已过，短期猪价或延续“震荡偏弱”的态势，猪价有进一步‘探底’的风险。




据猪价系统监测显示，今日所监测的26个省市中，生猪价格有0涨25跌1平，下跌地区占到全部监测的96%。

全国所监测的最低生猪均价为8.78元/斤，最高生猪均价为9.02元/斤，总体生猪均价为8.90元/斤，与昨日全国生猪均价相比暴跌1.30元/公斤，今日猪价总体呈现“大部暴跌”的态势。




据屠宰企业采购难度来看，北方地区屠宰企业采购顺畅度高，养殖户出栏积极性明显增加，一些养殖户卖猪没有计划，市场有着多次降价现象。

南方地区屠宰企业采购顺畅度较好，120-130公斤生猪销售难度较弱，100-120公斤标猪销售难度较大，屠宰企业采购需求较差。

龙头集团贸易商竞价积极性表现差，北方集团猪场猪价有着一定的下跌现象，集团猪场猪价下跌现象表现明显，贸易商接货积极性表现较差。

东北地区屠宰企业白条猪出厂价格下跌1000元/吨，山东地区屠宰企业白条猪价下跌500元/吨，部分企业白条猪价下跌3000-4000元/吨。

明日生猪价格走势预测：结合近期猪市因素分析，市场情绪表现较差，看跌情绪依旧明显，预计明日生猪价格呈现“大面积下跌”的态势。

4. 猪肉上涨的真实原因

现在，猪肉价格已经开始出现不同程度的波动。从前段时间的降价，变成了价格暴涨，甚至部分地区的猪肉价格已经超过了30元。那么原因是什么呢？猪肉价格为什么会突然上涨？今天，边肖将为您详细分析这段时间猪肉价格飙升的原因。
猪肉价格上涨的一个最大原因是现在。实际上，市场上存在着不平等的供求关系。前段时间，可以说猪肉因为这个原因经历了一次降价。但是现在因为生猪养殖业面临生猪养殖的疫情危机，很多养殖户的猪都有疾病，这些病猪如果不好好治疗就会被处理掉。也是因为猪肉的供应并不稳定，少量的猪肉供应会带动猪肉市场价格飙升。
猪肉价格上涨的另一个原因是，早一段时间猪肉价格下调，导致市场竞争，其他肉类价格相应下降。但入夏后，一些地方开始慢慢进入生猪生长淡季。许多农民希望他们的农场能够增加猪的产量，他们不愿意支付这个价格。他们会根据市场情况考虑慢慢放猪，也正因为如此，市场上的大猪贩子开始借机推高价格，希望获得更好的收益。

5. 猪肉会下跌还是会涨?

由于体量庞大，每轮猪周期，猪价越是涨得迅猛，下跌就越是惨烈，2020年疯狂上涨，2021年深跌不止，但从2021年全年生猪价格的走势来看，季节性价格走势十分显著。



根据监测数据显示，本年度生猪价格最高点出现在1月14日，外三元生猪出栏均价为36.78元/公斤，而年内最低点出现在10月8日，外三元生猪出栏均价为10.54元/公斤，和年内高点相比，下跌幅度达到了71.34%，和去年同期相比，降幅也达到了66.68%。



2021年年初，延续猪源供应相对紧缺的格局，猪价高位运行，但随着生猪产能的超预期恢复，生猪价格开始一路下行，尽管在6月底，出现一波为期9天的短暂反弹，但下跌趋势不改。
进入4季度后，10月份在收储、腌腊、灌香肠活动提前开启等因素的刺激下，生猪价格再出现年内最低价格后强势反弹，而此时已距本轮猪周期开始，将近3年半的时间，很多人甚至认为10月份应该是本轮猪周期的最低点。但真是这样吗？我们都知道，每轮猪周期低谷来临时，往往是供应的最高点，即非消费旺季的生猪出栏量高点，但从各方面情况来看，目前供应高点仍未到来。由于需求端跟进不及时，12月份预期消费旺季并没有出现，截至12月27日，全国外三元生猪均价为16.26元/公斤，环比下跌9.52%，同比下跌54.40%。

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6. 质疑与纠结不断，这轮猪肉上涨周期可能会持续多久？

在我国内总共经历了4个猪周期，时间是从2006年到2022年，而在第3个猪周期，我国从2022年七八月份启动到2022年3月底，大概经历了20个月的时间才宣告结束，而在第3次猪周期时造成的猪肉价格低低廉，在这样的行情下，对于这些养殖户就意味着他们没养一头猪就会亏损500元，而且当时整个行业都一片的惨淡，但是上一轮猪周期刚结束，国内猪肉价格开启了新一轮周期，而这次的猪周期导致了猪肉价格进入过度上涨一级预警区间，国家将投放今年第6批中央猪肉储备，而这次的猪周期导致的猪肉上涨是从，今年的4月份时就已经开始有所上涨，再到10月份时猪肉价格上涨的更快了。在今年的10月份时，我国的猪肉价格一路上涨，从3月到现在的10月份之间，猪肉的价格上涨的差不多有一倍左右，从以上这些消息说明新一轮的猪周期已经开始行动了，而且根据国家发改委的监测，我国从10月10日至14日的当周，全国已经有36个大城市，精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，这已经是让猪肉价格达到了过度上涨一级预警区间，根据农业农村部的建设，10月份第2周猪肉价格已经涨到了每公斤38.7元这已经远远超出了正常年份25块钱左右的价格水平。
而根据市场专家的判断，目前猪肉的价格已经达到一个峰值的水平，虽然新一轮的猪周期扭转了上一个猪周期带来的亏损，因此也让很多养殖户，现在每养一头130kg左右的猪，就可以盈利1000元甚至更高，但是也随着养猪的成本也会变高，因为这些都是有连锁反应的，因为这些企业都需要盈利，而且这些养殖户他们也判断出了猪肉价格会有所上涨，但是没让他们想到的是这次的猪肉价格涨得太厉害，已经超出了他们的意料。这一轮猪肉上涨周期可能会持续多久？对于目前猪肉上涨的趋势来看，猪肉价格已经涨到顶了，而这次猪周期，预计在明年年内是不会结束的，这也意味着猪肉这样高德价格会持续到明年，但是随着我们国内的生猪养殖业的进一步集中，这就意味着相应的猪周期时间会缩短，所以猪肉价格会波动收窄的趋势，而且这次的猪周期会导致猪肉价格在春节前呈现出需求供应双增的状态。

7. 是什么导致现在的猪肉一直处于上升趋势的？

现在猪肉价格暴涨，到底是什么原因导致的？太不可思议了

8. 全国猪肉大幅度下降，后期会出现反弹的情况吗？

猪肉价格持续走低，后期还会出现反弹吗？分析师给出一则答案